Menu Saint-Valentin

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Menu Saint-Valentin 2020 :

Servi uniquement le 14 et 15 février au soir

55 euros TTC

Mise en bouche

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Beignet de châtaigne, crème de butternut et émulsion au bleu d’Auvergne

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Sole pochée, poireau grillé et sabayon au champagne

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Sûpreme de volaille contisé a la Truffe et sauce Albufera

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Comtesse de Vichy aux noix 

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Croquant au chocolat et crémeux mangue/gingembre

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Mignardises

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Afin de garantir la qualité et la fraîcheur des produits, les menus sont susceptibles d’être modifiés, suivant les arrivages du marché.